常规营养建议之健康饮食上

良好的营养对每个人的健康都至关重要，在保护免疫系统、增强免疫力等方面起关键作用。健康饮食能够帮你达到和保持正常体重，降低患心脏病、糖尿病、癌症和骨质疏松的风险。

携带HIV病毒并不意味着需要改变你的饮食方式。合理饮食可以让你状态更好，精力更充沛，还可以保持心脏和骨骼健康。

如果你有相关疑问，医生通常可以联系营养师为你解惑。营养师可以在控制体重、解决高胆固醇问题以及降低HIV药物副作用对饮食所带来的影响（如恶心和腹泻）等方面给你提供帮助。抗病毒治疗的副作用通常不严重，并且一段时间后会逐渐减轻和消失。

对于大多数HIV感染者来说，对营养的要求与其他人一样。

健康饮食应该均衡包括以下几类食物：

淀粉类食品

水果、蔬菜

乳制品或其替代品

豆类、坚果、鱼类、蛋类、肉类

不饱和油类和美味酱

富含脂肪和糖类的食物应该减少摄入量和次数。

淀粉类食物包括面包、木薯、谷物、青香蕉、小米、玉米粉、马铃薯、意大利面、蒸粗麦粉、大米和山药。淀粉类食物是饮食的基础，占人体每日食物摄入量的三分之一。它们为能量、纤维素、钙、铁、B族维生素提供碳水化合物。如果你谷蛋白过敏或者是乳糜泻患者，不能摄入谷蛋白，也有很多不含谷蛋白食物可供选择，如意大利面和面包。

尽量食用不含碳水化合物的全谷物食品。大米、意大利面、蒸粗麦粉、谷物、面包这类全谷物食物，富含更多的纤维素、维生素和矿物质。土豆带皮吃也能增加纤维素摄入量。

高纤维的日常饮食有助于消化，同时可以降低患心脏病、2型糖尿病和肠癌的风险。

水果和蔬菜可以提供维生素、矿物质和纤维素。就像淀粉类食物一样，它们也应占日常食物摄入量的三分之一。每天吃五份以上的水果和蔬菜，一份80克，大致相当于：

一个中等大小的水果（比如一个苹果，梨或橙子）

两个小水果（比如小蜜柑或李子）

一大块大个水果（比如菠萝）

三满勺蔬菜（新鲜、罐装或冷藏均可）。土豆和山药这类蔬菜算作淀粉类食物，不算入每日五份蔬菜的计划中。

三满勺豆类（多食只算一份）

少量干果（约30克），一小杯鲜榨果汁或水果冰沙。与豆类一样，多食只算一份。果汁富含天然糖类，但在榨汁的过程中，水果本身的果糖会转化成游离糖（摄入过多对身体不利）。

食用水果和蔬菜有助于预防某些癌症和心脏病。在饮食中增加这些低脂食物的比例有助于减肥。通过搭配不同水果和蔬菜以提供不同种类的维生素和营养。

乳制品如牛奶、起司和酸奶等，可以提供维生素、矿物质，尤其是钙质。建议在饮食中添加一些乳制品或者其替代品。一些乳制品中的饱和脂肪含量很高，建议少量摄入，或选择低脂型替代。

如果不喜欢乳制品，可以用强化大豆、坚果、大米、燕麦或者椰子制品替代。如果要选择替代品，一定要先检查其营养成分表。不是所有替代品都强化了钙质，有机食品也通常不加钙。

从不同的食物获得钙质也很重要。深色的绿叶蔬菜，比如羽衣甘蓝、小白菜、西兰花、干果、坚果、豆类（如大豆和焗豆）、豆腐和面包都是非常好的钙铁来源。

带骨的鱼类（如沙丁鱼和小鲱鱼）也富含钙质。